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浪漫的高招你知多少?

发布时间:2019-02-17 15:28:38      来源:

  1分彩技巧——元宵将至,这是古代传统的情人节。这一夜也是相亲相爱的情侣专属的浪漫之夜,故少不得烛光晚餐与细心的铺排。而高空景观餐厅无疑是不二之选,星河烂漫,文思泉涌,类似“我愿摘下天上的星星月亮送予你”的浪漫爱语可脱口而出。良辰美景,美酒佳肴,只为博爱人甜蜜一笑。

  一啖鲜汤,仿佛回到浪漫巴厘岛

  浪漫高度:100楼

  广州珠江新城云端之上,270度的无敌全景,最佳的观景位。假如你准备在这情人节夜晚放大招,比如示爱或者求婚,那么四季酒店100楼的佰鲜汇餐厅,这个地标性的用餐地必定是一项大大的加分,让你的目标对象终生难忘。夜幕降临,繁星闪烁,好似伸手就可以摘下一颗星星送给最爱的另一半。

  “秀色可餐”放在佰鲜汇这儿是一语双关,景致与食物颜值两美。西方艺术摆盘、环球食材、亚洲熟悉风味,融汇于方寸餐盘上。来自法国的优质生蚝,佐以泰国香茅与椰子调和的汁酱,还有酸黄瓜的点缀,闭上眼仿若置身于夏日的东南亚海边。脱胎于意大利饺子的沙葛珍宝蟹饺子别出心裁,那饺子皮是用本地食材沙葛刨片、蔬菜水焯过以后做成的,圆碌碌的意式饺里裹着珍宝蟹的鲜拆蟹肉,捞了一点芫茜和蒜姜增香。形如拱桥的大虾与点点咖喱蛋黄酱相随饺子之旁。一饺可两食,或直接食用,或蘸咖喱酱。

  饮一啖传统的巴厘岛鱼汤,仿佛瞬间穿梭至阳光明媚的巴厘岛,清酸可口开胃,一啖追一啖,直到见底才罢休。这是厨师用新鲜的白鲷鱼的鱼骨和鱼腩煎后与黄姜、南姜等同熬出来的鱼汤。两道主菜风格各异,食客可就自己所爱择一。

  锅炒伊比利亚黑毛猪颈肉豪情万丈,厨师用辣椒、香茅和青柠等泰国香料事先腌制过猪颈肉,切片后拉油炒镬,以泰式风味来面众;另一道主菜和牛酿生蚝是考验厨师的手工菜。法国生蚝在鱼汤中焯到5成熟,再完整地酿入低温慢煮后的和牛肉中。这个过程好比穿针引线,稍一用力,嫩滑的生蚝就被破坏了,讲究的是“刚刚好”。而伴随的蒜蓉香菜酱是大家熟悉的风味,最后的月牙形香草饼干如同空中之月,月牙上铺排着草莓慕斯和草莓雪葩等,是甜蜜的结尾。

  海陆浪漫餐,高空静叹赏

  浪漫高度:65楼

  开阔的视野,夜幕下的广州城,就在脚底下。无论外界如何喧哗,在这里总是能安享一份静谧,和情人耳鬓私语,绝对能清晰地听到你的每一句话,浪漫大加分。这就是在柏悦酒店65层的悦轩,临窗用餐可欣赏到花城美景。

  这一趟的海陆浪漫餐从鲜嫩多汁、余味悠长的法国生蚝开启,这是一道简约的餐前小吃,热情果的甜酸、酸奶油的开胃、薄荷的幽香夹着海洋的味道席卷而来,将食者深深吸引住。波士顿龙虾汤由清新的迷迭香带出海洋滋味,它是用龙虾、茴香酒、白兰地和牛油一起熬煮2小时而成。

  开胃菜是一味传统意大利饺子,厨师在其中加入微辛的有机洋姜,搭配新奇而开胃;爽口的有机酸奶雪芭过后,方才缓缓进入当晚的主题——丰腴柔嫩的安格斯战斧牛扒。此牛来自澳大利亚,经过长达200天的谷饲,口味丰腴肉质柔嫩,厨师用低温慢烤的手法来烹饪,脂香恰如其分,滑而不腻,它的伴侣是焗扇贝,这一对“海陆情人”的登场将此夜直接推向了高潮。而那最后露面的甜蜜象牙巧克力蛋糕,则足以让情人们微醺于蜜罐之中了。

  “意”夜浪漫在空中

  浪漫高度:71楼

  入夜以后,珠海香洲区银湾路上的瑞吉酒店仿佛披上华衣,静待情人来。在它的71楼,那家LaBrezza意大利餐厅无疑成为城中极好的与爱人用餐地。高空之上,从窗边望出,对岸澳门夜景及澳门塔此时尽收眼底。餐厅之名自带浪漫气息,源自拉丁语“LaBrezza”,意为“海上吹来的一缕清风”。餐厅主厨Michele Tenzone来自意大利南部的巴里,食客们能在开放式厨房中看见他忙碌的身影。这位年轻的厨师曾在7家米其林星级餐厅中工作过,他最擅长的莫过于他的家乡风味经典意大利菜。在情人节之夜,他为情侣们带来的是意大利南部的经典美馔,以各式生鲜原料和有机蔬菜为主,兼具健康与美味。

  生蚝与香槟奏起欢迎礼赞,普里亚风情的餐前小食渲染了欢愉。前菜的带子方才上场,铁板香煎以后,外头焦香而里面柔嫩,茴香和橙子被主厨以三种不同的料理手法呈现,以衬托带子的鲜美,最后用高贵的鱼子酱彰显菜肴之优雅;热前菜是南瓜汤配新西兰鳌虾和意大利猪肉。猪肉刨成薄片,包裹着新西兰鳌虾,在铁板上快速走一转,猪肉的鲜香与鳌虾的海味相互融合,加之南瓜汤的清甜与柠檬的酸,层次分明。意式烩饭是意大利人的主食,这一碗不一样的烩饭加入了现榨的红甜菜汁,搭配阿根廷天使红虾和咸香的山羊芝士酱,鲜甜咸香一次集成;最大的主角是特级安格斯牛柳,主厨以低温烹调特选安格斯牛柳再以高温铁板锁住肉汁,搭配松露以及迷你萝卜,最后缀以意大利新鲜黑松露刨片。

  最独特之处,在于餐厅还设有独立酒窖及芝士冷切屋,罗列超过400种佳酿,包括意大利开胃酒、餐后酒和自酿啤酒等。这即便是在广州,也相当鲜见。

  芝士冷切屋中珍藏来自意大利及西班牙的精选芝士及冷切。这芝士拼盘是在食客们完成主菜后方才上场的,不必怀疑,这才是最传统的西餐上餐顺序,芝士在主菜之后,甜品之前上台。如主厨所说,一定要用红酒或者葡萄来配着芝士吃,你会陶醉到好似掉入酒罐子中的。文、图/广州日报全媒体记者 曾繁莹 通讯员秦燕、李姝蕊、樊宇琦

 
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